Ich wollte in Frankreich eigentlich einen Gang zurückschalten und Urlaub machen. Es standen so viele tolle Projekte in den letzten Monaten an, die mir und meinem Team einiges an Koordination und Planung abverlangt haben. Für die 2. Staffel „Hier Essen oder mitnehmen“ suchen wir neue Gäste, die Webseite brotmitei.de wurde gelaunched und natürlich mein 1. Kochbuch „Mach`s Lecker!“ wurde veröffentlicht.
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Tim [Lacht!] Das ist eine sehr schwierige Frage. Allerdings war auch genau das mein Ziel: Ich wollte ein Kochbuch machen, in dem alle meine Lieblingsgerichte drin sind. Müsste ich mich aber für ein Gericht entscheiden, dann ist mein persönliches Lieblingsgericht Lasagne.
Definitiv, alle Pasta Gerichte! Mit Pasta, in allen Variationen, zaubert man ein schnelles Abendessen in 20 Minuten auf den Tisch. Ein weiteres sehr schnelles Rezept und zudem ideal für spontanen Besuch, ist Pfannen-Camembert mit Feigen und Kirschtomaten. Dann kann jeder um die Pfanne herum sitzen und den geschmolzenen Brie mit Brot direkt aus der Pfanne ziehen. Ein perfektes und schnelles Rezept für gesellige Runden.
Wenn meine Mutter gefragt hat, was mein Bruder und ich uns zum Essen wünschen, kam immer die Antwort: Rouladen mit Klößen. Das ist zwar ein absolutes Festtagsessen, aber eben auch unser Lieblingsgericht.
Also meine Mama hat schon sehr gut gekocht, aber tatsächlich kam ich aus der Not heraus zum Kochen. Wie es manchmal im Leben ist, trennten sich meiner Eltern und mein Vater hatte nicht die Zeit für meinen Bruder und mich zu kochen. Damit wir bzw. ich was „Warmes“ auf dem Tisch hatten, habe ich eben gekocht.
6. Hast du noch einen Tipp für alle, die gerne essen, aber nicht gerne kochen? Eine Motivation, mit dem Kochen zu beginnen?
Wenn du gar keine Lust zum Kochen hast, ergibt es keinen Sinn jemanden dazu zu überreden. Aber ein gutes Einsteigergericht ist Lasagne oder Chilli con Carne. Es schmeckt den meisten Menschen und tatsächlich schmeckt es auch bei jedem etwas anders, denn jede:r Köchin oder Koch geben dem Gericht eine ganz individuelle Note. Wenn du das erste Mal ein super Feedback von deinen Gästen bekommst - dann ist das der Moment, mit dem Kochen weiterzumachen und mutiger mit den Gerichten zu werden.
Mehr erzähle ich dir am 12.09.2024 beim Küchen-Crashkurs auf der KulturBühne im KulturKaufhaus.
Ja, vor Brot mit Ei gab es viel rund um das Thema Festivals & Events. Aber ich bin erstmal gesättigt was Festivals betrifft. Aber eines meiner Favourites ist ein ganz besonderes Festival mitten im Wald. Das „Sound Of The Forest”. Tolle Menschen, chillige Atmosphäre, Wald und See und jedes Jahr ein geniales Line Up. Mehr braucht es nicht.
Es schwangt immer wieder, aber momentan sind es die Leoniden. Performen auch auf dem „Sound Of The Forest Festival“ und sind Live unschlagbar.
Ja, absolut! Das „Bertie“ im Prenzlauer Berg. Es hat diesen Sommer Neueröffnung gefeiert und bringt alles mit, was es braucht: Gute Gastfreundschaft, sehr kiezige Atmosphäre und halt einfach super Essen.
Vor allem meine Buchpremiere [Lach!]. Aber ein Besuch vorab steht ganz weit oben, nach meinem Urlaub.
