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Fruits of the Forest

A Field Guide to Pacific Northwest Edible Mushrooms
E-bookEPUBAdobe DRM [Hard-DRM]E-book
EUR23,99

Product description

"This is a must-have book for mushroom hunters in the Pacific Northwest."- North American Mycological Association

Key characteristics for each species to aid in identification
Full-color photographs depicting each featured species
Includes recipes for simple backcountry fare to elaborate dishes

With details for harvesting everything from the ever-popular golden chanterelles to the red-cracked bolete, Fruits of the Forest will appeal to both the novice and the avid mushroom hunter. Lifelong mushroom educator and expert Daniel Winkler presents 170+ edible wild mushrooms that flourish across our region, from Northern California to British Columbia. Comprehensive yet accessible and full of personality, this full-color field guide features habitat and seasonality, how to store and prep different varieties, tips for differentiating look-alike species, and much more.

Not only does Winkler have vast experience finding, identifying, and collecting mushrooms, he has also spent decades preparing various species in all sorts of meals. He presents a few dozen recipes, ranging from Chanterelles in Cream Sauce to Bold Bolete Quiche, Breaded Saffron Milkcaps to Candy Cap Butter Cookies. Winkler shares notes on mushroom culture around the world, tips on foraging, ideas for preserving mushrooms, and suggestions for medicinal teas and extracts. With Fruits of the Forest in hand, a delicious world of fungi tastes awaits!
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Details

Additional ISBN/GTIN9781680515312
Product TypeE-book
BindingE-book
FormatEPUB
FormatReflowable
Publishing date26/10/2022
LanguageEnglish
File size264427080 Bytes
Illustrations200 color photographs
Article no.10986714
CatalogsVC
Data source no.3581586
Product groupBU420
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