Gli effluenti delle distillerie sono uno dei prodotti di scarto più difficili da smaltire a causa del loro basso pH e del colore marrone scuro. La rimozione del colore degli effluenti industriali è stata una delle principali preoccupazioni nel trattamento delle acque reflue, soprattutto per quelle provenienti dalle distillerie che scaricano continuamente una grande quantità di composti colorati. Nella presente indagine si è cercato di isolare, vagliare e selezionare ceppi fungini efficienti per la decolorazione degli effluenti di distilleria. I vari parametri fisico-chimici e nutrizionali sono stati ottimizzati per la massima decolorazione della melanoidina da parte dei funghi selezionati. Un totale di 3 funghi sono stati isolati dal suolo dell'area vicina al sito di contaminazione. Tutti questi isolati sono stati inizialmente esaminati per verificare il loro potenziale di decolorazione della melanoidina. Di questi, uno dei migliori isolati fungini è stato ulteriormente studiato per la decolorazione della melanoidina in un parametro diverso. Il miglior carbonio è stato l'amido e la fonte di azoto il peptone.
