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Kochen am offenen Herzen

Lehr- und Wanderjahre

von

Strohe, Max

TaschenbuchKartoniert, Paperback

MitarbeitertippKundenbewertung427

EUR12,00

Filialbestand

8xDussmann das KulturKaufhaus

Produktbeschreibung

»Kulinarische Popliteratur.« Denis Scheck
Max Strohe hat die zweifelhafte Gabe, alles vor die Wand zu fahren. Zuallererst das eigene Leben. Er kocht mit offenem Herzen, aber lebt von der Hand in den Mund. Erst mit fünfzehn begegnet er seinem Vater. An seiner Seite lernt er eine Welt kennen, in der guter Geschmack alles bedeutet. Eine Geschichte beginnt, die so unglaublich wie wahr ist.
Vom Schulabbrecher aus der Provinz zum Sternekoch mit Bundesverdienstkreuz - die Geschichte von Max Strohe ist einzigartig. Und die Art, wie er davon erzählt, ist es auch. Niemand hätte geglaubt, dass aus ihm noch etwas wird, als Max mit fünfzehn die Schule abbricht und sich mit Drogen und Frauen die Zeit vertreibt. Eine Lehre zum Koch in der Wendelinusstube in Sinzig-Koisdorf ist seine letzte Chance. Doch Max wird gefeuert, landet auf der Straße. Er muss Armut, Obdachlosigkeit, Versagen kennenlernen. Aber auch unverhoffte Freundschaft und den Blick für das Licht am Ende des Tunnels. Angst scheint er nicht zu kennen. Und Besitz bedeutet ihm nichts. Ganz anders sein Vater, Connaisseur einer Welt aus edlen Antiquitäten, mondänen Restaurants und halsabschneiderischer Großspurigkeit. Vater und Sohn könnten kaum verschiedener sein, und doch eint sie ihr Gespür für die schönen Dinge des Lebens.
»Strohes Schreiben zergeht auf der Zunge wie seine Zabaione, ein mit Bier angereichertes Gedicht.« Welt am Sonntag
»Ich kann nicht kochen. Aber ich weiß, dass dieser Mann schreiben kann. Meinen Respekt.« Moritz von Uslar
»Das hat man so noch nicht gelesen, und davon will man gern mehr.« TAZ
»Sehr kraftvoll. Sie werden sich [...] bestens unterhalten fühlen.« Ijoma Mangold

Details

ISBN/GTIN978-3-608-50221-3

ProduktartTaschenbuch

EinbandKartoniert, Paperback

VerlagTropen

ErscheinungslandDeutschland

Erscheinungsdatum15.11.2023

Auflage1. Auflage 2023

Seiten256 Seiten

SpracheDeutsch

Gewicht180 g

Artikel-Nr.26450813

KatalogVLB

Datenquelle-Nr.e1e6452c2a894f7ba63610bebd246748

WarengruppeSachbuch | Geschichte | Biographien, Autobiographien

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Bewertungen

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Mitarbeitertipps

Ein Buch so rauschhaft wie sein Inhalt. Der unwahrscheinliche Sternekoch nimmt kein Blatt vor den Mund, erzählt gekonnt und schlaglichthaft von Exzess, Risikofreude und planlosem Leben im Augenblick. "Kochen am offenen Herzen" bietet eher wenig Introspektive, offenbart aber viel Menschlichkeit und erzählt definitiv eine ungerade, ungewöhnliche, zartbittere Lebensgeschichte, die ich gerne gelesen habe.

Aber Vorsicht: Nach diesem Buch will man nie wieder in einer Systemgastronomie essen...!

Kundenbewertungen

Unter " Kochen am offenen Herzen" des Star Koches Max Strohe hatte ich mir was gänzlich anderes vorgestellt. Dazu hat auch der Klappentext beigetragen.

In seiner Autobiographie beschreibt der Autor seinen Weg vom Schulabbrecher zum Sternekoch. Die Sprache und Brutalität in den Sätzen hat mich eher abgeschreckt und der Schreibstil spricht vielleicht eher die jüngere Generation an.

Es geht fast ausschließlich um Gewalt, Drogenexcesse und Sex. Die Kulinarik die ich mir erwartet hatte blieb in meinen Augen leider völlig auf der Strecke.

Insgesamt habe ich sehr viel über die Abgründe im Leben Max Strohes erfahren, vieles blieb allerdings unerwähnt, welches auch die andere Seite seines Lebens beleuchtet hätte.

In erster Linie wird dies wohl ein Buch für die Fans des Kochs, ich habe mich leider aufgrund des anderen Sprachempfindens eher durch die Autobiographie gequält.

Das Cover mit dem Pinguin mit Kochmütze ist mir sofort ins Auge gestochen, als ich dann auch noch gesehen habe, dass das Buch von Max Strohe ist, den man aus "Kitchen Impossible" kennt, gab ich ihm eine Chance. Die ersten Seiten konnten mich völlig überzeugen, es war lustig, ehrlich, man bekam einen guten Einblick in das schwierige Teenagerleben.
Dann jedoch wurde es immer "konkreter", man weiß jedoch leider nie, ist das nun wirklich genau so passiert, wurde übertrieben, oder einfach erfunden (es gibt auch am Anfang des Buches den Hinweis, dass eventuell nicht alles wahr ist).
Mich persönlich hat das gestört, weil ich mir eher eine Biografie erwartet hatte. Ich dachte, es geht darum, wie er vom Schulabbrecher zum Sternekoch wurde, und nicht nur um Alkohol, Drogen und Sex und die Karriere ist leider in den Hintergrund getreten.
Ich habe mir wohl zu viel erwartet und wurde deswegen ein wenig enttäuscht.

Hoffentlich ist hier viel Fiktion verarbeitet.
Wortwahl und Schreibweise sprechen sicherlich eher die jüngere, coole Generation an. Insgesamt wirkt der Schreibstil zwar kreativ, aber inhaltlich kommt ein ziemlich extremer Lebensstil und beruflicher Werdegang heraus. Mit einem solchen Schüler und späteren Lehrling könnte ich sehr wahrscheinlich nur wenig anfangen, umso mehr ist sein jetziger Status als Sternekoch in Berlin erstaunlich erfreulich. Lehr- und Wanderjahre sollten auf keinen Fall als Tyrannei des Arbeitgebers empfunden werden. Die fiktionale Darstellung von Max Strobes Leben wirkt auf mich sehr irreal, zu sehr überzogen, in seinen Charaktereigenschaften alles andere als ansprechend. Auch sein familiäres Umfeld scheint extrem zu sein.

Den Einstieg ins Buch fand ich deftig. Es war immer von allem zu viel, zu viel Sex, zu viel Drogen, zu viel des Guten (Völlerei und Protzerei während der New York-Reise mit dem Vater) und zu viel des Schlechten.
Er beginnt eine Lehre und bricht sie wieder ab, dann folgen Exzesse mit Drogen, Alkohol und Sex in allen Facetten. Doch er fängt sich auch immer wieder und findet auch immer wieder Menschen, die an ihn glauben.
Man hätte das Buch auch mit ?Sex, Drugs and Rockn?Roll? überschreiben können, denn darum geht es im Buch in erster Linie. Und der Schutzengel muss ein Meister seines Fachs und die Gene hervorragend gewesen sein, um nach all den Orgien doch noch den Weg zu dem zu finden, was heute Max Strohe ausmacht.
Das Buch hat sich gut und flüssig gelesen, war zeitweise witzig geschrieben und macht vor allem klar, dass auch vermeintliche Loser sich schließlich noch als Winner entpuppen können.

Bisher kannte ich ihn als Koch, aus dem Fernsehen, aber als Autor? Schwer vorzustellen, kann er denn schreiben? Und hat er überhaupt was zu erzählen? Kurzum: er kann, und er hat!
Sein Buch, das mich schon durch den niedlichen Pinguin auf dem Cover angesprochen hat, liest sich wirklich schnell, ist interessant, vielfältig und bereichert meinen Bücherschrank! Er führt durch das Buch mit einer abenteuerlichen Geschichte die seiner Realität entspricht, und mir so fremd ist. Aber er nimmt den Leser mit, auf einen beschwerlichen Weg, bei dem am Ende doch irgendwie alles gut wird. Aber bis dahin wird der Leser über Drogen, Obdachlosigkeit, detailreiche Sexszenen und kaputte Beziehungen geführt. Das alles aber mit einer Leichtigkeit und Humor, die es erträglich machen und sehr gut lesbar!
Einzig negativ sind die wirren Zeitsprünge, dadurch fiel es mit immer wieder schwer, der Geschichte zu folgen.
Fazit: gut geschrieben, humorvoll, faszinierend, aber auch etwas wirr.

"Kochen am offenen Herzen" ist ein rasanter, ehrlicher und vielseitiger Roman, der realistische Vergangenheit und fiktive, aber literarisch hoch interessante Elemente miteinander verwebt.
Max Strohe schildert seinen Werdegang schonungslos und selbstironisch - der Schreibstil ist eigenwillig und herausragend treffend für diese Geschichte, ein wahrer Lesegenuss. Also junger Schulabbrecher beschriebt Strohe sich als Taugenichts, der "Sex, Drugs and Rock'n'Roll" zu leben scheint und keine Perspektive für die Zukunft hat. Nach und nach entwickelt er allerdings durch eine harte Schule eine gewisse Begabung für das Kochen in der professionellen Küche und avanciert zu Profi- und Fernsehkoch. Strohe beschreibt Herausforderungen und lehrreiche Erlebnisse und nimmt seine Leser*innen stets mit bei dieser mutigen Suche nach Erfolg und Anerkennung.
Ohne Einschränkungen ein absolut gelungenes Buch - ich habe es in einem Rutsch gelesen und werde es sicher noch ein weiteres Mal lesen.

Vom Fallen und aufsteigen

Das Cover ist ungewöhnlich, aber interessant.

Max Strohe, als Fernsehkoch bekannt, Träger des Bundesverdienstkreuzes, erzählt in diesem Buch aus seinem Leben. Von seinem recht steinigen Lebensweg. Nach seinem Schulabbruch wurde er Kochpraktikant, dann Auszubildender. Was ihm zwar ganz gut gefiel, trotzdem flog er raus. Drogen, Alkohol, Obdachlosigkeit, all das hat er kennengelernt und sehr ehrlich beschrieben. Er schafft es dann aber doch noch, seine Ausbildung in Bad Neuenahr abzuschließen, dann arbeitet er in einer Küche eines Altenheims. Später war er in einem Hotel auf Kreta tätig.

Auch Humor hat er in diesem Buch bewiesen, dem Leser einen tollen Einblick in das knallharte Küchenleben gegeben. Mit Zeitdruck, Stress und Lärm.

Ich hätte gern noch mehr von seinem beruflichen Werdegang gelesen. Auch die Sprache hat mir zum Teil nicht gefallen.

Das Cover ist ungewöhnlich, aber interessant.

Max Strohe, als Fernsehkoch bekannt, Träger des

Der Autor Max Strohe hat schon so einiges in seine, Leben durch gemacht und erlebt. Man könnte fast sagen was er so alles erlebt hat reicht auch für zwei Leben. Schon allein der Titel hat mich sofort ergriffen. Ja in den Küchen herrscht ein ganz anderer Ton als wie man es sich sehr oft vorstellt. Der Autor lässt hier man alles raus wie es im wahren Leben einfach laufen kann. Er nimmt kein Blatt vor den Wund und gibt offen und ehrlich zu was er auch verbockt hat und was man hätte besser machen können. Hier gibt ein alter Spruch: Es hat keiner gesagt das es leicht wird. Und das Leben besteht eben nicht immer aus Zuckerguss und Glitzer. Kochen von der Pike auf das gehört nicht nur das Abschmecken und anrichten dazu. Auch das Geschirr, Töpfe und Pfannen machen sich nicht von selber sauber und da ist schon mal das eine oder andere Messer durch die Küche geflogen. Hab ich zumindest gehört von meinen Mitschülern in der Hotelfachschule. Das Buch bringt es voll auf den Punkt!

Überraschend!
Der Koch Max Strohe beschreibt in seinem autobiografischen Werk "Kochen am offenen Herzen" seinen recht steinigen Lebensweg. Obwohl nicht in schlechten Verhältnissen geboren, tut sich der Rheinländer oftmals schwer im Leben und hat Schwierigkeiten seine Kochlehre abzuschließen. Alkohol- und Drogenexzesse bestimmen seinen Alltag.

Grundsätzlich hat mir das Buch sehr gut gefallen. Der Schreibstil überraschend. Die Schilderungen des sehr harten und von rauem Ton geprägten Küchenalltags waren sehr eindrücklich. An mancher Stelle waren mir die Formulierungen etwas zu derb und die Beschreibung der ein oder anderen Szene hätte von mir aus auch weniger Details haben dürfen. Insgesamt aber ein durchaus stimmiges Gesamtwerk, das mich in seiner Ausgestaltung sehr überrascht hat und meine Erwartungen übertroffen hat.

Ehrlich und humorvoll
Kochen am offenen Herzen ist das Debüt des bekannten deutschen Fernsehkochs Max Strohe. Auf 256 Seiten erzählt er den Lesern von seiner einzigartigen Lebenserfahrung.

Max' ursprüngliches Ideal war es nicht, Koch zu werden, nach dem Schulabbruch wurde er widerwillig Kochlehrling, doch seine Ausbildung verlief nicht reibungslos. Drogen, Alkoholismus und Obdachlosigkeit werden in den meisten Kapiteln des Buches erwähnt, aber überraschenderweise hat Max diese schändliche Vergangenheit überhaupt nicht beschönigt, sondern ehrlich und auf den Punkt gebracht über seine unerträgliche Situation geschrieben.

Neben der Ehrlichkeit überall im Buch zeigte Max auch seinen Humor, sowie sein Talent zu der Beschreibung des Küchenlebens und Essens, was mir vollends Appetit machte. Außerdem ist auch das Cover des Buches sehr interessant, ein Pinguin mit einer Kochmütze, was Max' Vorstellung von seinem eigenen Bild sein könnte.

Alles in allem hat Max mit diesem Bu

Lehr und Wanderjahre ist der Sidekick des Romanes und darum geht es auch in dieser (fiktiven???) Biografie.

Mein Fazit:

Und genau hier liegt das Problem. Ich hatte gedacht dass hier die Kochlehre und Karriere von Max Strohe im Vordergrund steht.
Mehr über internas von Restaurants und noch mehr über die Mißstände in deutschen Gastronomien.
Leider war mir viel zu viel Sex, Drugs und Rock n´Roll beschrieben. Darauf war ich nicht vorbereitet und hatte ich so nicht erwartet.

Es ist ok und lässt sich auch ganz gut lesen, aber irgendwie habe ich was anderes erwartet. Schade.

3 von 5 Sterne

Denn Max Strohe hat ein entsprechendes Vorbild: Und zwar seinen Vater, den (Klein-)Stadneurotiker - als nicht mehr und nicht weniger verdient dieser bezeichnet zu werden. Und der Autor folgt ihm geradewegs in diese eigenwilligen Fussstapfen. Wenn auch auf seine ganz besondere, individuelle Art.

Beruflich wirft er sich den ein oder anderen Stein selbst in den Weg, was er selbst nicht macht, das erledigen andere für ihn. Was sich dann manchmal bzw. immer öfter auch auf andere Lebensbereiche ausdehnt.

Insbesondere auf Genuss der unterschiedlichsten Art und Weise. Dabei kristallisieren sich schnell zwei zentrale Bereiche heraus: Drogen unterschiedlicher Art ... und Frauen. In dieser Zeit waren sie gewissenmaßen auch eine Droge für Max Strohe.

Ehrlich und schonungslos breitet er seine Geschichte vor seinen Leserinnen und Lesern aus - mir ist er oftmals zu offen. Denn es wird oft ungemütlich, unästhetisch und manchmal sogar ganz abscheulich.

Nicht nur sprachlich ein Spagat zwischen Derbheit und Haute Cuisine
Schon das Cover hat einige Auffälligkeiten. Oder einiges, was anders ist. Der Name des Autors wird hier in einem Kreis präsentiert, könnte auch von der Stelle her zum Titel gehören. Klare unaufdringliche Farbgestaltung, der Pinguin mit Kochmütze ist die Prise Humor. Niemand würde Kochen und den Begriff am offenen Herzen zusammen verwenden. Ist auch hier klar farblich getrennt. Aber bringt zum Nachdenken, was Kochen mit Operation zu tun haben könnte. Dann noch die ganz klassischen Begriffe Lehr - und Wanderjahre. Schon auf dem Cover finden sich Tradition, Provokation, Humor und ein gewisses etwas, genau wie im Buch.
Hier finden sich Beschreibungen , die scheinbar nicht zusammenpassen. So der Vater ( eher fiktiver Vater ) ein Antiquitätenhändler, der etwas zum Wichsen geil findet.
Sehr emotinale Passagen, die grundehrlich beim Leser ankommen. Ein Einblick hinter die Kulissen der Restaurants. Der knallhart

Vom Schulabbrecher zum Sternekoch
Da ich den Koch aus dem Fernsehen kannte, wollte ich mehr darüber erfahren, wie er es geschafft hat vom Schulabbrecher zum Sternekoch zu werden. Der Anfang des Buches beschreibt sein Leben, sein Versagen in der Schule, seine Lehrzeit, seinen Umgang mit Alkohol, Sex und Drogen. Er war unzuverlässig, arbeitete mal hier, mal da und hatte eigentlich nie konkrete Pläne über seine Zukunft. Seinen Drogen- und Alkoholkonsum beschreibt er sehr eindrücklich. Bei der Beschreibung seines Sexlebens, da schreibt er sehr genau, mit wem und welche Sexpraktiken, das hätte nicht so intensiv sein müssen. Was aber letztendlich bei ihm zu einer Veränderung geführt hat, dass es in seinem Kopf Klick gemacht hat und er nun als Sternekoch unterwegs ist, das konnte ich diesem Buch nicht entnehmen, hätte ich aber sehr gerne gelesen. Aus diesem Grunde konnte dieses Buch nicht besser bewerten. Am Schluss war ich schon ein bisschen enttäuscht, weil ich mehr erwartet habe.

Zum Inhalt:
Wie bewegt kann ein Leben sein? Der Sternekoch Max Strohe erzählt es uns hier. Er erzählt uns seine Geschichte vom Schulabbrecher zum Spitzenkoch, der sogar das Bundesverdienstkreuz erhalten hat. Mehr als einmal bricht er einen angefangenen Job ab, lebt von der Hand in den Mund und er lebt exzessiv in jeder Hinsicht.
Meine Meinung:
Mich hatte das Cover und der Titel angesprochen und ich habe nicht mal den Klappentext gelesen und wusste gar nicht worauf ich mich bei dem Buch eingelassen habe und das war vielleicht auch gut so. Mir hat das Buch gut gefallen, obwohl oder vielleicht gerade weil ich nicht wusste, dass ich hier gerade ein wahres Leben erzählt bekomme. Das Buch ist zum Teil sehr heftig und explizit aber sehr spannend, weil so eine Lebensgeschichte eben nicht 0815 ist. Den Schreibstil fand ich offen und sehr deutlich aber sehr gut.
Fazit:
Spannendes Leben

Lesenswerter Roman über Max Strohe

Offen und schonungslos ehrlich gibt Strohe mit leicht ironischer und teils derber Sprache Einblick in sein jugendliches Leben, seine Ausbildung zum Koch und auch seinem Verhältnis zu seinem Vater, einem Genussmensch und Liebhaber von Antiquitäten, mit dem ihm der großen Unterschiede die Liebe für die schönen Dinge des Lebens eint.
Während man über seine Jugend- und Lehrjahre liest, hat man eher das Gefühl, man würde über einen Rockmusiker lesen, lassen sich doch dieser Abschnitt seines Lebens gut mit Sex, Drugs & Rock 'n' Roll zusammenfassen.
Strohe bricht mit 15 Jahren die Schule ab und verbringt seine Zeit mit Drogen und Frauen. Eine Lehre zum Koch bricht er ab und lernt Armut, Obdachlosigkeit und Existenzängste kennen und schafft es dann noch wie der "Tellerwäscher zum Millionär" etwas aus seinem Leben zu machen, auch weil er die richtigen Leute trifft.
Insgesamt ein gut geschriebener und lesenswerter autobiografischer Roman von Max Strohe.

Max Strohes "Lebenswerk", zumindest bis dato, liest sich so spannend wie kopfschüttelnd: zum einen ist die Sprache so direkt und ungestelzt, dass man sie fast schon als gossenhaft bezeichnen könnte, wäre da nicht dieses verschmitzte Grinsen zwischen den Zeilen zu erahnen. Es ist diese uneitle und über sich selbst lachen könnende Art, die Max Strohe als Person und seinen Erzählstil auszeichnen und so besonders machen.
Zum anderen ist es natürlich die Lebensgeschichte selbst, die so unglaublich beeindruckend und erzählenswert ist. Scheinbar nichts ist in seinem Leben "normal" oder "geradeaus" gelaufen, sein Leben bestand bzw. besteht aus vielen steinigen, langen Umwegen, die aber am Ende, so zumindest erscheint es, zu glücklichen (Etappen-)Zielen führen.
Fast fühlt man sich an die klischeebehaftete "Vom Tellerwäscher zum Millionär"-Story erinnert, mit dem Unterschied, dass bei Max Strohe einfach alles echt und authentisch wirkt!

...wie eine Achterbahnfahrt... Wer die Geschichte einer klassischen Erfolgsstory zum Sternekoch erwartet, wird enttäuscht sein. Hier geht es, wie der Titel sagt: um's Kochen am offenen Herzen, Lehr- und Wanderjahre von Max Strohe. Vom verpatzten Abschluss und Rauswurf aus der Schule angefangen, dem ersten Kennenlernen seines Vaters mit 15 Jahren und der Reise mit ihm, dem snobistischen Gourmet, Kunst- und Antiquitätenhändler nach New York, um dort wahre Fressorgien zu durchfeiern. Wir begleiten ihn zu seinen Praktikums- und Ausbildungsplätzen und lesen von Knochenarbeit in deutschen Küchen, kompensiert mit 'junk food', Alkohol und Drogen, in sehr deftiger und unerwartet ehrlicher Sprache und mit Einblicken in intimste Affären. Er beweist unglaubliches Durchhaltevermögen, um nach Tiefschlägen, immer wieder neu durchzustarten und das Glück, die richtigen Menschen zu treffen. Nicht von ungefähr ist der Pinguin mit Kochmütze auf dem Cover gelandet, gilt er doch als ein 'Krafttier'.

Max Strohe, ein Schulabbrecher, der seine letzte Chance in einer Lehre als Koch sieht, erzählt in seinem Buch über sein Leben. Angefangen am Existenzminimum, als Obdachloser und Gelegenheitsjobber verbringt er die meiste Zeit seines Lebens mit Drogen und Frauen. Doch es wird und bleibt nichts ernstes, sodass er ständig auf der Suche ist. Zu Beginn macht ihm der Beruf als Koch wenig Spaß und er wechselt häufig den Job. Doch man merkt im Laufe des Buches seine Entwicklung, dass er Erwachsen wird und als Koch an seinen Arbeitsstellen etwas bewirken möchte. Somit wird schlussendlich
doch noch was aus ihm.
Leider habe ich mir vom Bucheinband und den ersten Seiten mehr erhofft und das Buch handelt vor allem von seinen Frauengeschichten, die doch sehr pervers und ausführlich beschrieben wurden. Damit hat es für mich eigentlich ziemlich das Thema verfehlt - den Aufstieg als Koch.

Gar nicht so unschuldig wie der süße Pinguin auf dem Cover ist der Inhalt der Story. Genaugenommen dreht sich die ganze Geschichte um Drogen, Sex und Alkohol - und dann geht es wieder von vorne los. Zwischendurch wird in verschiedenen Lokalitäten mehr oder weniger (eher weniger) erfolgreich gekocht. Es handelt sich um eine sehr kurzweilig erzählte Autobiographie. Der Schreibstil ist kurz angebunden, die Sätze oft unvollständig, es fehlen die Verben. So wird man kurz angebunden durch das ganze Buch gepeitscht bis zum bitteren Schluss. Das Buch lässt sich problemlos in einem durch lesen, wenn man sich nach ein paar Seiten an den Schreibstil gewöhnt hat. Obwohl der Protagonist augenscheinlich ziemlich asozial ist, wächst er einem doch ans Herz, auch wenn man sich nicht mit ihm identifizieren kann. Manche Teilnehmer der Geschichte kommen nur kurz vor, andere, wie der Vater, allerdings häufiger. Alles in Allem ein unterhaltsames Buch, wenngleich ich es nicht ein zweites Mal lesen

Eigentlich bringt die (fiktional angereicherte) Biografie von Max Strohe alles mit, was man von einer gescheiterten Existenz erwarten würde: Schule abgebrochen, erste Lehre an die Wand gefahren, Drogenlaufbahn, Obdachlosigkeit... Wenn jemand noch behaupten würde, das Berlin daran schuld sei, wäre es schon fast zu viel des Klischees. Aber was Berlin wirklich mit der Entwicklung von Max Strohe hin zu dem bekannten Zwei-Sterne-Koch zu tun hat, ist fast noch unglaublicher.

Das Buch nimmt einen in einem rauen, aber gleichzeitig sehr gelungenen Ton mit durch die frühen Jahre von Max Strohe. Wie er seinen Vater kennenlernt, die Schule schmeisst, eine Ausbildung als Koch beginnt... dazwischen wird immer wieder deutlich, dass der Autor kein Blatt vor den Mund nimmt. Sexuelle Eskapaden sowie Drogenexzesse werden ungehemmt und sehr direkt geschildert. Die Schreibweise hat manchmal etwas von einem "Stream of Conciousness", was aber sehr gut zu dem Buch passt.

Allein das Cover verrät viel über den Inhalt des Buches. Der Titel "Kochen am offenen Herzen" vereinigt zwei grundsätzlich gegensätzliche Berufe, spiegelt aber gleichermaßen die emotionale Intensität des Buches wider. Frust über den Vater und die gastrotypischen Demütigungen in der Arbeit während seiner Ausbildung zum Koch sind der Alltag des jungen Max Strohe.
Doch es musste zum Glück nicht dabei bleiben und der Autor nimmt uns mit auf die weiteren Stationen seiner "Lehr- und Wanderjahre" hin zu einem erfüllteren, zufriedeneren und glücklicheren Leben. Dabei bricht der Autor auf seinem Lebensweg auch oftmals mit bekannter Tradition und kontert ihr mit seinem typischen, teils provokativen, Humor.
Auch wenn Max Strohe ähnlich wie ein Pinguin oft der Kälte des Winters des Lebens ausgesetzt war, so hat er die Passion für das Kochen nie verloren und lässt die Welt nun nicht nur an seinem kulinarischen Talent, sondern zugleich auch an seiner schriftstellerischen Begabung teilhaben.

Einblicke in ein außergewöhnliches Leben
Meine erste Feststellung nachdem ich dieses Buch gelesen hatte war, dass Max Strohe nicht nur kochen, sondern auch schreiben kann. Er hat aber auch Erfahrungen gesammelt, die geradezu danach schreien, aufgeschrieben zu werden.
Das Leben von Max war keineswegs gradlinig. Nach dem Abbruch der Schule und einigen Stolperreisen war seine Ausbildung zum Koch eher eine Entscheidung, die er aus Mangel an anderen Möglichkeiten begonnen hat. Aus heutiger Sicht eine wirklich glückliche Fügung. Aber was alles dazwischen lag, ist nahezu unglaublich.
Mit viel Humor und sehr offen beschreibt Max Strohe hier seinen Lebensweg von Versagen und Erfolg. Dabei beschönigt er nichts. Ich habe mit ihm gelacht, gelitten, gehofft, mich gefreut und einiges über die Haute Cuisine erfahren.

Authentische Biografie

Das Buchcover ist schlicht gehalten, doch der kleine Pinguin mit der Kochmütze zeigt dass diese Biografie über den Koch Max Strohe mit einer Prise Humor gewürzt ist.
Die biografische Geschichte des jungen Schulabbrechers der es bis hin zum Sterne Koch geschafft hat und sogar das Bundesverdienstkreuz erhalten hat. Die Biografie ist sehr authentisch, stellenweise auch humorvoll geschrieben. Es wird sein Leben geschrieben, vom Schuleabbruch, über Drogen, Frauen bis zu Kochlehre und sein Weg zum Sternekoch. Die Schreibweise dieses Buches ist sehr spannend und detailliert und man bekommt einen Blick in das Leben des Kochs, die Schwierigkeiten, alles was man schaffen muss um von ganz unten nach ganz oben zu kommen. Selten habe ich eine Biografie gelesen, die so authentisch, humorvoll und sachlich geschrieben ist wie diese. Ich kann dieses Buch jedem weiterempfehlen, der einen Blick in das Leben dieses Mannes werfen möchte.

Im Leben alles mitgenommen
Mir war der Name Max Strohe bisher nur durch diverse TV-Kochshows bekannt und ich war gespannt, welche Geschichte hinter diesem stets wohl überlegt und ruhig wirkendem Menschen steckt.
Seine Lebensgeschichte ? wobei er zu Beginn schreibt, dass reale und fiktionale Ereignisse
miteinander verknüpft wurden ? ist wirklich außergewöhnlich.
In seinem Leben gab es ebenso viele Tiefpunkte wie Höhepunkte. Schonungslos ehrlich berichtet er von seinen Fehler, von Problemen mit Alkohol und über Obdachlosigkeit. Aber auch davon, wie er seine Chancen erfolgreich genutzt hat. Zusammengefasst klingt es fast wie ein Märchen, aber der Weg war sicherlich keineswegs märchenhaft. Es ist wirklich beeindruckend wie viel Power dieser Mann an den Tag gelegt hat, um dahin zu kommen wo er heute steht.
Ich habe diese Biografie gerne gelesen, da sie unterhaltsam ist und mich zum Stauen gebracht hat. Max Strohe kann nicht nur kochen, sondern auch schreiben.

Schockierend ehrlich!
Die Person Max Strohe ist mir aus dem Fernsehen bekannt und ich mag seine ruhige Art und Weise und sein Auftreten. Deshalb wollte ich unbedingt dieses Buch lesen und habe es an einem Tag getan.
Ich bin geflasht von der entwaffnenden Ehrlichkeit und dem Schreibstil, der so unterschiedlich innerhalb des Buches ist und so passend zu den Inhalten.
Es ist schwer zu glauben, was alles hinter diesem Sternekoch liegt und was in ihm steckt, welche Erfahrunden in zu der Person gemacht haben, die er jetzt der Öffentlichkeit zeigt.
Besonders imposant finde ich die erbarmungslose Ehrlichkeit, die hier an den Tag gelegt wird. Ohne Ausflüchte, ohne Anklagen oder Verteidigung schildert hier ein mittlerweile gestandener erfolgreicher Mann seinen Lebensweg, seine Fehler und Unzulänglichkeiten, seine Probleme im Umgang mit sich selbst und seiner Umwelt. Respekt!
Sehr abrupt und unvermittelt fand ich einzig den Schluss - allerdings hat auch diese Situation wohl eine

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Autor/in

Strohe, Max

Max Strohe, geboren 1982 in Bonn. Er machte eine Lehre in der Wendelinusstube in Sinzig-Koisdorf und schloss sie im Hotel-Restaurant Hohenzollern in Bad Neuenahr-Ahrweiler ab. 2015 eröffnete er gemeinsam mit Ilona Scholl in Berlin das Lokal tulus lotrek. 2017 bekam das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern verliehen. Strohe ist auch als Fernsehkoch zu sehen, u. a. in Kitchen Impossible mit Tim Mälzer. Während der Coronapandemie 2020 initiierte er »Kochen für Helden«, wofür er das Bundesverdienstkreuz erhielt. Kochen am offenen Herzen ist sein erstes Buch.