Warum steckte man im 17. Jhd ein Huhn in eine Flasche und zieht den Hals über die Flasche? Na damit man das Innere mit Trüffel füllen kann! Warum die Rezepte exzentrisch sind, fragst du noch? Du hast keine Lust, ein Huhn in eine Flasche zu stecken? Musst du nicht. Du darfst dich auch einfach unterhalten lassen und einen Streifzug durch Jahrtausende kulinarischer Völlerei beginnen. Wer einfach nur wissen will, was Pasteten im Inneren zusammenhält, der bekomme hier ebenso Antwort und Rezept. Das Buch ist ein geschichtlicher Abriß spannender Rezepte, lehrreich und unterhaltsam. Manche Rezepte sind grotesk- aber keine Sorge - nicht alle. Du musst kein Schlangenöl ansetzen oder die Gebärmuttern von Jungsauen braten- es gibt auch Anleitungen für guten starken Kaffee oder Ananas aus Butter. Das Buch ist nicht eingeschweißt- komm vorbei und schau es Dir an. Ich bin ein Fan des amüsanten Inhaltsverzeichnisses. Zeichnungen und Aufbau überzeugen mich, ein paar mehr Absätze wären volle Punktzahl. (Samia)

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Fearnley-Whittingstall, HughFisher, Nick

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Libri

Cooking / Wine

The River Cottage Fish Book: The Definitive Guide to Sourcing and Cooking Sustainable Fish and Shellfish [A Cookbook]

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