Gesund essen durchs Jahr

Die beste Ernährung für jeden Monat. Die Essenz von GU

von

Schocke, Sarah

E-BookEPUBDigital Watermark [Social-DRM]E-Book

EUR21,99

Produktbeschreibung

Gesund essen durchs Jahr stellt jeden Monat ein Gesundheitsthema in den Vordergrund: Im Frühling wird gefastet und der Körper entgiftet, die Sommermonate stehen ganz unter dem Zeichen der Erfrischung, der Herbst ist ideal, um das Immunsystem zu stärken. Im Winter schließlich geht es um eine bewusste Auseinandersetzung mit unseren Lebensmitteln: Fermentieren, haltbar machen, Nahrung (wieder) wertschätzen. Dazu passend finden Sie für jeden Monat die wichtigsten Infos und Tipps für eine abwechslungsreiche, saisonale Ernährung, die optimal zugeschnitten ist auf Ihren Biorhythmus. Abgerundet wird jedes Kapitel von leckeren Rezepten und kreativen Küchentipps. So fühlen Sie sich gesund und fit - das ganze Jahr!

Details

Weitere ISBN/GTIN9783833882692

ProduktartE-Book

EinbandE-Book

FormatEPUB

Format HinweisDigital Watermark [Social-DRM]

FormatFormat mit automatischem Seitenumbruch (reflowable)

VerlagGRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

ErscheinungsortMünchen

ErscheinungslandDeutschland

Erscheinungsdatum04.07.2022

ReiheGU Gesund essen

SpracheDeutsch

Dateigrösse25042661 Bytes

Artikel-Nr.10743460

KatalogVC

Datenquelle-Nr.3403527

WarengruppeRatgeber | Gesundheit | Ernährung

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Bewertungen

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Kundenbewertungen

Ein wirklich so schönes Cover welches hält was es verspricht. Es geht um Ernährung die wir einfach verbessern können, zur richtigen Zeit das ganze Obst und Gemüse zu entdecken und dafür ist dieses Buch echt ein guter Ratgeber.
Es ist auch toll, dass immer gleich tolle Rezepte für die Sache dabei sind.
Es gab am Anfang dann noch eine gute Einführung in das Thema Fasten und wie es am Besten gemacht wird. Das ist auch echt gut gewesen, aber am Besten haben mir die Rezepte gefallen. Sie waren echt gut zum Nachkochen oder Backen und nicht wirklich so schwieg.
Sie waren toll erklärt und verständlich, die Fotos sind sehr schön gemacht und die machen echt Lust auf das Essen.
Die Texte sind gut geschrieben und verständlich, die meisten Zutaten hat man eigentlich zu Hause oder sie sind gut zu bekommen.
Ich habe auch schon einige Rezepte ausprobiert und bin echt begeistert, die Sachen haben echt gut geschmeckt.

Gesund essen durchs Jahr von Sarah Schocke ist ein interessanter Begleiter durchs Jahr. Da ich mich schon einige Zeit mit diesem Thema beschäftige, war für mich nun nicht alles gänzlich neu. Das Buch ist aufgeteilt nach den Monaten Januar bis Dezember. In jedem Monatsabschnitt finden sich interessante allgemeine Informationen und Tipps sowie das jeweilige Gemüse und Obst das gerade Saison hat. Es wird erläutert, welche Vitamine wo enthalten sind. Im Januar liegt der Fokus auf den Veganuary der sich immer größer werdender beliebt erfreut. Aber es gibt auch den Hinweis, dass man sich nicht nur ausschließlich vegan ernähren sollte. Es wird im März auf das Fasten eingegangen. Es gibt nützliche Tipps für die Erkältungszeit im Herbst. Dann gibt es in jedem Abschnitt interessante leicht nachzumachende Rezepte mit dem jeweils saisonalen Gemüse und Obst. Alles in allem in interessantem Ratgeber.

Wirklich interessant und in vieler Hinsicht hilfreich und dazu stellenweise richtig spannend ist dieses ungewöhnliche Buch, in dem es darum geht, gesundem Essen einen festen Platz im Leben zu geben - über das ganze Jahr. Und wie kann man das machen? Natürlich, indem die gesunden Mahlzeiten "catchy" sind, interessant und spannend und jedes Familienmitglied sie als lecker und begehrenswert empfindet.

Das kommt mir stellenweise etwas zu einseitig rüber, bspw. wird vorgeschlagen, das Jahr, also den Januar, vegan zu starten. Danach ist dann alles ausgerichtet. Was aber, wenn man flexibel sein oder auch das Buch über mehrere Jahre verwenden will? Dann ist es mir etwas dünn, auch wenn die vielen Hinweise und Angaben durchaus sehr, sehr hilfreich sind und ich das Buch auf jeden Fall nutzen werde.

Wobei manche Monate aus meiner Sicht mehr (vor allem die Sommermonate), andere wieder weniger ansprechend gestaltet sind. Dabei würde ich doch gerne über das ganze Jahr gesund essen.

Das Buch ist übersichtlich in 12 Kapitel à 12 Monaten unterteilt. Jeder Monat ist farblich abgegrenzt und sehr praktisch direkt über ein Sortierregister an der Seite zu finden. Dieser Ratgeber kann einen somit ganz praktisch Monat für Monat durchs Jahr begleiten. Es ist also ein Buch, welches man gerne und oft aus dem Bücherregal zieht, um sich auf eine neue Jahreszeit und einen veränderten Speiseplan vorzubereiten, sich inspirieren zu lassen und Neues auszuprobieren. Dabei muss man aber keineswegs seinen kompletten Speiseplan umstellen und "Diät halten", sondern kann durch kleine, aber feine Änderungen im Alltag und in der Küche auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung und Lebensweise achten. Es ist ein Buch, was die richtigen Anregung liefert und das die dafür benötigten Informationen anschaulich und klar aufbereitet. Von veganer Ernährung, Wildkräutern, Fasten über Allergien bis hin zu regionalem Einkauf - es wird eine ganze Bandbreite an Themen abgedeckt.

Begleiter durch das Jahr

Der neue Ratgeber ?GESUND ESSEN DURCHS JAHR - Die beste Ernährung für jeden Monat? welcher unter der Rubrik ?Bibliothek fürs Leben im GU-Verlag erschienen ist, zeigt einem mit einer wunderbar gelungenen Aufgliederung von Monat zu Monat neue Rezeptvorschläge auf, die genau auf die Saison zugeschnitten sind. Die Rezepte sind superleicht umzusetzen und machen schon bei der Zubereitung sehr viel Freude. Genial sind auch die Tipps neben den Rezepten an sich, zu verschiedenen Themen wie zum Beispiel Nachhaltigkeit, Immunsystem, Abwehrkräfte und vieles mehr. Somit ist das ganze Werk auch wirklich sehr informativ gestaltet. Auch die optische Gestaltung des Covers sei hier nicht zu vernachlässigen. Die bunte Farbvielfalt, aus den verschiedensten Obst- und Gemüsesorten, sticht einem direkt ins Auge und fordert schon fast dazu auf, einen Blick hineinzuwerfen. Ein wirklich gelungener Ratgeber durch das ganze Jahr.

?Gesund essen durchs Jahr? ist ein sehr interessant angelegtes Sach- und Kochbuch, das sich nach den zwölf Monaten gliedert. Zu jedem Monat gibt es ein Schwerpunktthema und einige passende Rezepte. So wird für den Januar eine klimafreundliche Ernährung und für den März das Fasten thematisiert.
Weitere Themen sind Nahrungsmittelallergien und eine darmgesunde Ernährung, eine Vitaminkunde, nachhaltiges Einkaufen und Tipps, wie man gut durch die Sommerhitze, aber auch durch die Erkältungszeit und den Winterblues kommt. Zur schnellen Orientierung sind die Jahreszeitenkapitel registerförmig angelegt.
Die Rezepte sind ebenfalls übersichtlich angelegt und zeichnen sich durch Raffinesse und gute Anleitungen aus. Jedes Rezept ist mit einem appetitmachenden Bild versehen. Das Buch ist eine gute Empfehlung auch für alle, die das neue Jahr ganz bewusst und ernährungsorientiert beginnen wollen.

'Gesund essen durchs Jahr' ist eine sehr gelungene Mischung aus Ratgeber & Kochbuch!
Schematisch und auch optisch toll untergliedert in die 12 Monate, bietet das Buch wertvolle Informationen zu den diversen Lebensmitteln, Verarbeitungsweisen und Inhaltsstoffen. Sehr gut gefallen mir die 'Monats-Helden'-Seiten mit Angabe, welches Gemüse bzw. Obst saisonal in diesem Monat erhältlich ist und die korrespondierenden Rezepte hierzu. Diese sind sehr ansprechend bebildert und so gut beschrieben, dass das Nachkochen einfach von der Hand gehen dürfte.
Ganz besonders hervorzuheben ist meines Erachtens, dass das Buch grafisch und haptisch ein echtes Highlight ist und ungemein hochwertig wirkt.
Ich empfehle dieses Buch ganz besonders Lesern, die sich für regional-saisonales Essen bzw. Kochen interessieren. Eine tolle Ergänzung für das Bücherregal!

Auch wenn es auf den ersten Blick so aussieht, es geht in diesem Buch nicht ausschließlich um gesundes Essen, sondern auch um viele andere Dinge, die dazu beitragen ein gesünderes Leben zu führen. Die Autorin und der Verlag haben ein ganz tolles Layout für dieses Buch gewählt, bei dem die einzelnen Monate schnell und einfach zu finden sind. Neben den ansprechenden und informativen Texten befinden sich auch schöne Fotografien auf den Seiten und mit den leckeren und teilweise ausgefallenen Rezepten wird das Ganze noch perfektioniert. Mein persönliches Highlight sind allerdings die jeweiligen Monats-Helden, denn hier werden die saisonalen Gemüsesorten näher beschrieben und bildlich dargestellt. Für mich ist dieses Buch eine tolle Ergänzung in meiner Kochbuchsammlung und ein Muss für alle Menschen, die gesünder leben wollen.

Dieses Buch hat einen tollen systematischen Aufbau. Für jeden Monat gibt es die saisonalen Informationen in übersichtlicher und schön gestalteter Form, so dass die jeweiligen Gesundheitstipps einfach gefunden werden können. Jedoch finde ich es hierbei etwas Schade, dass die Rezepte fast etwas zu kurz kommen und nicht besonders viel Auswahl liefern. Der Fokus liegt hier eher auf den allgemeineren Texten. Trotzdem verstecken sich hier so einige Tipps, was man mit saisonalem Gemüse ausprobieren kann, um nicht nur gesund sondern auch abwechslungsreich zu kochen.

Alles in allem ein umfangreiches Nachschlagewerk, das ich bestimmt jeden Monat aufs Neue sehr gerne in die Hand nehmen werde, um zu stöbern. Hier lassen sich wahrscheinlich wirklich fast alle notwendigen Informationen für eine an die Jahreszeit angepasste und dem Körper gut bekommende Ernährung finden.

Ernährungsratgeber fürs ganze Jahr

Sehr schön und hochwertig gestaltetes Hardcover Buch von Gräfe & Unzer, das einen Leitfaden für gesunde Ernährung und Lebensweisen für das ganze Jahr bietet. Die Aufmachung des Buches ist wirklich toll gemacht, so farbenfroh wie das Cover, ist auch die Ausgestaltung des Inhalts. Das Buch lädt dazu ein, es mehrmals im Jahr zur Hand zu nehmen und als Nachschlagewerk zu nutzen.
Pro Monatskapitel gibt es eine Vorstellung des aktuellen Saison Obst bzw. Gemüse. Dann folgen allgemeine Tipps, wie man sich im jeweiligen Monat optimalerweise verhält, beispielsweise Tipps zur Vermeidung des Winterblues, etc.
Begleitet wird das ganze von anschaulichen und ansprechenden Rezeptvorschlägen, in denen das vorgestellte Saison Obst/Gemüse verarbeitet wird. Weitere aufgegriffene Themenfelder, die mir sehr gefallen haben, waren zum Beispiel die Themen Fasten oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Gliederung dieses Buches ist für mich sehr stimmig, auc

Zunächst einmal etwas zum Cover. Dieses finde ich sehr ansprechend und passend zum Thema gestaltet. Es enthält die vordergründige Farbe grün für Gesundeit und Vitalität. Zudem sieht man viele gesunde Lebensmittel, die zu einer Art buntem Baum angeordnet sind. Schlicht, aber schön.

Das Buch konnte direkt bei mir mit seiner Übersucht punkten. Es wurde ein Register angelegt, sodass man schnell zu jedem Monat den entsprechenden Abschnitt aufschlagen kann. Zu jedem Monat gibt es tolle Tipps. saisonale Ware und Hinweise zu Vitaminen und anderen Nährstoffen. Es werden die Tücken des Monats angesprochen und wie man diesen mit den richtigen Lebensmitteln entgegen wirken kann. Am Ende jeden Monats findet man ein paar Rezepte. Allerdings sehe ich das Buch mehr als Ratgeber als Rezeptbuch. Trotzdem ein toller Allrounder. Gerade für mich ein perfektes Schmuckstück für die Küche.

Dieses Buch trägt nicht umsonst den Untertitel "Bibliothek fürs Leben". Auf sehr anschauliche Art und Weise verrät uns dieser Ratgeber alles, was wir wissen müssen, um uns gesund, ausgewogen und nachhaltig, das heißt vor allen Dingen regional und saisonal zu ernähren.
" Die beste Ernährung für jeden Monat" heißt, dass wir ganz leicht durch Registereinteilung den jeweiligen Monat sehr leicht finden. Auf den ersten Blick überrascht mich das Buch durch seine übersichtlich angeordneten Beiträge und Rubriken. Ich glaube, hier wurde nichts ausgelassen, was zu unserem Wohlbefinden beitragen kann. Lassen wir uns auf die "Helden des Monats" ein und freuen uns an diesem Buch. Ich sehe darin vordergründig einen Ratgeber. Trotzdem sind die Rezepte schön bebildert und machen Appetit auf gesunde Kost mit viel Gemüse, Salat und Obst.

Für mich wird dieses Buch auf allen 250 Seiten ein wertvoller Begleiter durch den Alltag sein.

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Am Ende dieses klugen Buches wissen wir, dass wir fast nichts wissen.

Obwohl die "richtige" Ernährung oft mit fast religiösem Eifer praktiziert und gepredigt wird, sind viele vermeintliche Weisheiten über unser Essen nichts als Mythen oder schlichtweg falsch. Warum das so ist und ob wir Studien überhaupt trauen können, erklärt der britische Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Tim Spector in 23 aufschlussreichen Kapiteln. Wer also denkt, genau zu wissen, wieviel Salz und Fett dem Körper gut tun, eine klare Meinung zu Nutzen oder Schaden von Kaffee, Alkohol und Zucker hat oder Vitaminpräparate, Sport und literweise Wasser für unabdingbar hält, sollte es unbedingt lesen. Wer sich noch nie Gedanken darüber gemacht hat, natürlich erst recht.
Spector erklärt spannend und gut verständlich, warum die Lage kompliziert bleibt (Menschen sind verschieden!), welche Grundregeln wir dennoch verinnerlichen können und wie wir lernen, besser auf unseren Körper zu hören. Er wird es uns danken.

Zur praktischen Yuka-App gehört für einen bewussten Einkauf nun dieser Ernährungskompass in Buchform. In Vorwort und Einleitung stellen die Gründer:innen das Prinzip, ihre Motivation und Entwicklung von Yuka vor. In Grundlagen zur Ernährung werden von Antioxidantien über Fette und Proteine und Vitamine verschiedene Bestandteile der Ernährung aufgeschlüsselt. Zur Benutzung von Yuka werden folgend die Codes auf Verpackungen erklärt und was genau diese beinhalten. Dann gibt es einzelne ausführliche Kapitel zum idealen Frühstück, Mittagessen, Abendessen, und Snacks. Die einzelnen Bestandteile und ihre Funktionen werden näher beleuchtet. Tipps für Sportler sind beispielsweise auch mit aufgeführt. Die Vorteile zum Verzehr bestimmter Kräuter, aber auch von Brot- und Getreidesorten, der Zusammensetzung von Honig, Schokolade und Käse werden erläutert.
Die Aufmachung des Buches ist sehr übersichtlich, nicht umständlich und gut verständlich erklärt. Grafiken unterstützen die Vermittlung der Einheiten. Der letzte Teil des Buches enthält Rezepte zu allen Kategorien, die mit Fotos abgebildet sind.
Ein inspirierender Ernährungskompass, der fundierte Kenntnisse vermittelt für eine ausgewogene und gesündere Ernährung.

Autor/in

Schocke, Sarah

Sarah Schocke (M.Sc.) studierte Ökotrophologie und International Food Business and Consumer Studies. Ihr Fokus als Autorin von Kochbüchern und Ernährungsratgebern liegt auf vegetarischer Ernährung und gesunder Familienküche. Die zweifache Mutter ist seit 25 Jahren Vegetarierin und hat ebenso viele Bücher veröffentlicht. Sie hält Vorträge, gibt Workshops und Coachings und ist gern gesehener Gast bei diversen TV-Formaten des WDR.

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Kochen: Gesundheit und Vollwertkost (WBH)

Diätetik und Ernährung (MBNH3)

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