Mit dem Praxisleitfaden HACCP leicht gemacht bekommen Sie alles, was Sie zur wirksamen Einführung von HACCP in Ihrem Betrieb brauchen. So einfach war HACCP noch nie:
1. Durchsetzen und kontrollieren
In 7 Schritten zum HACCP-System
Definition kritischer Lenkungspunkte anhand von konkreten Praxisbeispielen
Einsatzfertige Hygienechecklisten: So können Sie klipp und klar prüfen, auf welchem Stand Ihr Betrieb ist.
2. Dokumentieren und nachweisen
Praxiserprobte Musterformulare und Checklisten, mit denen Sie der Lebensmittelkontrolle die Wirksamkeit Ihrer HACCP-Maßnahmen nachweisen können
Alle Formulare musterausgefüllt, als Kopiervorlage und auf CD-ROM - für die einfache Dokumentation am PC individuell anpassbar.
3. Schulen und motivieren
Charts zur HACCP-Schulung mit kurzer, verständlicher Anleitung
HACCP leicht gemacht richtet sich an Bäcker, Fleischer, Gastronome, Caterer und Küchenleiter. Es dient als Leitfaden für Tankstelle, Imbiss und Kleinbetrieb.
